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野生黑枸杞为什么这么贵?

摘要:据调查:目前市场上的野生黑枸杞从每斤三、四百到上千元的野生黑枸杞占交易量的大多数,依据野生黑枸杞的生长环境、果型、颜色、大小、完整度、花青素含量、释放速度等主要因...

据调查:目前市场上的野生黑枸杞从每斤三、四百到上千元的野生黑枸杞占交易量的大多数,依据野生黑枸杞的生长环境、果型、颜色、大小、完整度、花青素含量、释放速度等主要因素,品质好的野生黑枸杞最贵的能达到三、四千元每斤。有些商家会精选一些走高端市场,价格自然比较高。同时,鲜果可能百元一斤左右,根据质量好坏价格有上下波动。

野生黑枸杞为什么这么贵?

野生黑枸杞的主产区在青海,其他产区新疆、甘肃、内蒙、宁夏也有分布,其品质相差很大,最好的野生黑枸杞产自青海产区,特殊的地理位置和气候环境,孕育出高品质的黑果枸杞,其果型饱满、颜色纯正、含量高,花青素释放的速度特别快,这也是青海野生黑枸杞在全国市场走俏的主要原因。市场有了,货源在哪里?

经过走访几大产区,我们在农民和牧民那里了解到一些相关的情况:

1、全国的红枸杞的产量在2.88万吨,而野生黑枸杞的产量则不足百吨,资源的匮乏,是野生黑枸杞的价格一直飚升的主要原因。

2、产摘的成本相对较高,产摘红枸杞的价格是1.5-2元/斤,而野生黑枸杞在产摘 20-30元。

3、鲜果收购成本:每年到了产摘的季节,一些大的经销商直接到产地去收货,这样可以从源头来把控产品的质量,鲜果的价格也是从50元150元/斤价格不等,而6-10斤鲜果才能晾晒1斤干果,还有日常的开支,也是一笔不小的数字。

4、晾晒成本:收来的鲜果要及时晾晒,否则鲜果就会发酸霉变,产摘的季节正是7、8月份高温期,一旦不注意,野生黑枸杞就酸化了,所以,收购商要在当地租赁足够大的仓库(野生黑枸杞不能爆晒),收来的鲜果要及时摊开,慢慢的把它阴干,因为花青素在高温和光照下容易分解而降低含量,这在当地又要招一批工人专门来负责晾晒,这又是一笔不小的开支。

5、损耗过大;晾干的野生黑枸杞容易破损,在收场的过程中一部分就变成了碎沫,还有干枝和叶子,经过筛选后,保守的估计损耗已经达到了10%左右。

6、挑选成本:目前野生黑枸杞还无法进行机器筛选,所以,挑选的环节全部由人工来操作,一个雇工每天最多只能挑选3-5公斤,每公斤的费用在30-50元,如果是摘掉把柄,每人最多只能选出1公斤,而费用在100元左右。

7、其他费用:仓储、防虫、防霉都需要采取特殊的措施来管理。

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